Frittata Ricca

Siete stanchi della solita frittata? Volete provare ad arricchirla in qualche modo? Bene! Ho quello che fa per voi! Vi servirà soltanto:

• 6 uova
• mezza scamorza dolce
• 2 cipolle medie
• 2 patate medie
• sale q.b.
• pepe q.b.

Iniziate col tritare finemente la cipolla. Fatela  rosolare con un filo d'olio in padella finchè questa non risulti dorata. Aggiungete le patate tagliate alla julienne e lasciate cuocere per 2 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.

Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete la scamorza ridotta a pezzetti, il sale ed il pepe. Mescolate nuovamente.

Riaccendete la padella con le patate e le cipolle, unitevi il composto a base di uova, e lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti per lato.

Buon Secondo Piatto e Buon Appetito!!