"Finte Patatine"

Salve a tutti! Il contorno che vi sto proponendo è molto versatile, infatti ben si adatta come accompagnamento negli aperitivi, come stuzzichino davanti alla TV o come vero e proprio contorno. I pochissimi ingredienti sono:

• 1 melanzana
• farina 00 q.b.
• olio per friggere
• sale (facoltativo)

Iniziate pelando una melanzana per poi tagliarla fino a ridurla in tante "Sticks". La dimensione consigliata è quella delle classiche patatine fritte.

Prendete le vostre "Finte Patatine" e ponetele in un sacchetto insieme alla farina. Agitate bene il sacchetto finché le melanzane non saranno infarinate in maniera uniforme. Togliete le melanzane dal sacchetto aiutandovi con un colino in modo da eliminare l'eccesso di farina.

In una padella scaldate abbondante olio per frittura e, quando avrà raggiunto una temperatura abbastanza elevata, iniziate a friggere un po alla volta le vostre melanzane. La cottura sarà ultimata non appena queste saranno ben dorate in superficie.

Una volta pronte, lasciatele asciugare su dei fogli di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Servite le vostre "Finte Patatine", una volta salate, accompagnandole con le vostre salse preferite!

Buon Contorno/Aperitivo e Buon Appetito!!